#Actualidad: Mendoza recibió equipamiento para montar laboratorios de detección de gluten
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Farm. Néstor Adrián Caprov

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Hace 5 años

Mendoza recibió equipamiento para montar laboratorios de detección de gluten

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Los materiales servirán para evitar las llamadas crisis celíacas, pacientes que consumen alimentos que no son libres de TACC. Así, la provincia pasará de tener 3 a tener 24 de estos laboratorios.

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E
l ministro de Salud de Mendoza recibió en Capital Federal equipos para la detección de gluten en los alimentos. Los nuevos elementos facilitarán el acceso de los pacientes celíacos a productos seguros para su salud. El ministro Carlos Díaz Russo compartió con sus pares de todas las provincias del país la última reunión del año del Consejo Federal de Salud (COFESA) que tuvo lugar en la sede del ministerio de Salud de la Nación, en Buenos Aires.

En la oportunidad, el titular de la cartera nacional, Juan Manzur, entregó equipamiento para la detección de gluten en los alimentos en cada una de las jurisdicciones del país. Hasta hoy sólo contaban con esta tecnología las provincias de Buenos Aires y Santa Fe y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL).

“Aspiramos a no tener más casos de crisis celíaca en la Argentina”, señaló el ministro Manzur y explicó que “la entrega de equipos para la detección de gluten en los alimentos a todas las jurisdicciones del país, además de los insumos enviados y las capacitaciones para los técnicos, significó una inversión total de 5 millones de pesos”.

El funcionario destacó que “el hecho de pasar de tres a 24 laboratorios equipados para controlar que los alimentos sean libres de gluten beneficiará tanto a los pacientes como a la industria alimenticia, ya que se van a poder consumir más y mejores productos de estas características, que además podrán ser elaborados en cualquier punto del país por empresas locales”.

Durante la ceremonia, se expusieron alimentos y canastas navideñas con productos libres de gluten, que luego fueron entregadas a representantes de organizaciones que nuclean a pacientes celíacos tales como Asistencia al Celíaco de la Argentina (ACELA), el Grupo Promotor de la Ley Celíaca y Celiaco, entre otras.

Las mismas fueron provistas por cámaras empresarias del sector alimenticio, entre las que se contaron la Coordinadora de las Industrias de los Productos Alimenticios (COPAL), la Cámara Latinoamericana de Productores de Alimentos Libres de Gluten (COPALIGLU) y representantes asociaciones de pacientes celíacos, organizaciones no gubernamentales y sociedades científicas.
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